産品介紹: |
機體(tǐ)中(zhōng)有許多抗氧化物(wù)質,能使Fe3+還原成Fe2+,後者可與菲啉類物(wù)質形成穩固的絡合物(wù), 通過比色可測出其抗氧化能力的高低。 機體(tǐ)防禦體(tǐ)系的抗氧化能力的強弱與健康程度存在着密切聯系,該防禦體(tǐ)系有酶促與非酶促兩個體(tǐ)系,許多酶是以微量元素爲活性中(zhōng)心,例如:超氧化物(wù)歧化酶(S0D)、谷胱甘肽過氧化物(wù)酶(GSH-PX)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽S-轉移酶(GST)等,非酶促反應體(tǐ)系中(zhōng)主要爲維生(shēng)素、氨基酸和金屬蛋白(bái)質。例如:VE、胡蘿蔔素、VC、半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、葡萄糖、銅蘭蛋白(bái)、轉鐵蛋白(bái)、乳鐵蛋白(bái)等。這個體(tǐ)系的防護氧化作用主要通過三條途徑:(1)消除自由基和活性氧以免引發脂質過氧化;(2)分(fēn)解過氧化物(wù),阻斷過氧化鏈;(3) 除去(qù)起催化作用的金屬離(lí)子。防禦體(tǐ)系各成份之間相互起到了協同作用,以及代償作用與依賴作用。 |